Este bizcocho integral de avena y zanahoria es tan sencillo como pesar y mezclar. Pruebalo con con un café a la hora de la merienda.
Autor: Maria
Tipo de receta: Dessert
Raciones: 8
Ingredientes
100 g. de harina de avena integral
100 g. de harina de trigo integral
30 g. de copos de avena
1 sobre de levadura química
100 g. de azúcar moreno
2 zanahorias ralladas
200 ml. de bebida vegetal de avena
50 ml. de aceite de oliva
½ cucharadita de esencia de vainilla
6 onzas de chocolate negro, picadas (opcional)
Preparación
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos o forramos con papel de horno un molde de bizcocho.
Mezclamos en un bol los ingrediente secos: harinas, levadura, copos de avena y azúcar moreno.
En otro bol, trituramos la zanahoria rallada con la bebida vegetal de avena, el extracto de vainilla y el aceite de oliva.
Vertemos estos ingredientes húmedos sobre la mezcla de ingredientes secos y mezclamos bien hasta lograr una masa homogénea.
Si vamos a añadir chocolate, este es el momento de hacerlo. Una vez hecho, mezclaremos de nuevo.
Para terminar, ponemos la masa en el molde y la horneamos 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga limpio.
Apagamos el horno, dejamos templar el bizcocho integral 10 minutos y lo desmoldamos sobre una rejilla para que se termine de enfríar antes de probar un bocado.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/bizcocho-integral-de-avena-y-zanahoria/