Bizcocho integral de avena y zanahoria
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este bizcocho integral de avena y zanahoria es tan sencillo como pesar y mezclar. Pruebalo con con un café a la hora de la merienda.
Autor:
Tipo de receta: Dessert
Raciones: 8
Ingredientes
  • 100 g. de harina de avena integral
  • 100 g. de harina de trigo integral
  • 30 g. de copos de avena
  • 1 sobre de levadura química
  • 100 g. de azúcar moreno
  • 2 zanahorias ralladas
  • 200 ml. de bebida vegetal de avena
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 6 onzas de chocolate negro, picadas (opcional)
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos o forramos con papel de horno un molde de bizcocho.
  2. Mezclamos en un bol los ingrediente secos: harinas, levadura, copos de avena y azúcar moreno.
  3. En otro bol, trituramos la zanahoria rallada con la bebida vegetal de avena, el extracto de vainilla y el aceite de oliva.
  4. Vertemos estos ingredientes húmedos sobre la mezcla de ingredientes secos y mezclamos bien hasta lograr una masa homogénea.
  5. Si vamos a añadir chocolate, este es el momento de hacerlo. Una vez hecho, mezclaremos de nuevo.
  6. Para terminar, ponemos la masa en el molde y la horneamos 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga limpio.
  7. Apagamos el horno, dejamos templar el bizcocho integral 10 minutos y lo desmoldamos sobre una rejilla para que se termine de enfríar antes de probar un bocado.
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