Galletas de almendra y avena sin azúcar añadido
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estas galletas de almendra y avena sin azúcar añadido son saludables, perfectas para el desayuno o la merienda.
Autor:
Tipo de receta: Dessert
Raciones: 20
Ingredientes
  • 100g. de harina de avena
  • 50g. de harina de almendras
  • 30g. de aceite de oliva virgen extra
  • 40 g. de dátiles sin hueso
  • 40 g. de higos secos
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ cucharadita de canela molida
Preparación
  1. Comenzamos poniendo a remojo los dátiles y los higos secos en agua caliente durante 10-15 minutos.
  2. Encendemos el horno y lo precalentamos a 180ºC.
  3. Aprovechamos también, antes de ponernos con la masa, a forrar la bandeja de horno con papel de horno.
  4. Para preparar la masa, trituramos todos los ingredientes: harina de avena, harina de almendras, aceite de oliva, dátiles e higos remojados y ligeramente escurridos, esencia de vainilla y canela molida.
  5. Una vez hecha la masa, colocamos papel de horno sobre una encimera para verter esta encima. La reunimos con las manos, la aplastamos ligeramente y colocamos otro papel encima para poder estirar la masa con el rodillo hasta los 3 mm. de grosor sin que se nos pegue.
  6. Una vez estirada, con un cortador (o un cuchillo) cortamos las galletas y las colocamos sobre la bandeja de horno. Al terminar, reunimos los cachos de masa sobrante y repetimos la operación.
  7. Horneamos las galletas de almendra durante 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  8. Para terminar, las colocamos sobre una rejilla y dejamos que se enfríen.
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