Calentamos el aceite en una cazuela baja y sofreímos la cebolla hasta que coja color.
Incorporamos el brócoli y las patatas y rehogamos un par de minutos.
Después, salpimentamos, añadimos el curry y cubrimos con caldo de verduras o agua las patatas (deja que se asomen un poco sobre el nivel del agua). Cocemos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
Entonces aplastamos ligeramente con un tenedor.
Mientras, cocemos los guisantes 3 minutos en abundante agua salada y una vez estén al dente, los sacamos, escurrimos e incorporamos al puré.
Servimos el puré de patatas y brócoli con guisantes caliente.
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