Puré de patatas y brócoli con guisantes
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Ingredientes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • ½ cebolla blanca, picada
  • 2 patatas grandes, peladas y chascadas
  • ½ brócoli
  • ½ cucharadita de curry
  • Sal y pimienta
  • Agua o caldo de verduras
  • 2 cucharadas de leche
Preparación
  1. Calentamos el aceite en una cazuela baja y sofreímos la cebolla hasta que coja color.
  2. Incorporamos el brócoli y las patatas y rehogamos un par de minutos.
  3. Después, salpimentamos, añadimos el curry y cubrimos con caldo de verduras o agua las patatas (deja que se asomen un poco sobre el nivel del agua). Cocemos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
  4. Entonces aplastamos ligeramente con un tenedor.
  5. Mientras, cocemos los guisantes 3 minutos en abundante agua salada y una vez estén al dente, los sacamos, escurrimos e incorporamos al puré.
  6. Servimos el puré de patatas y brócoli con guisantes caliente.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pure-de-patatas-y-brocoli-con-guisantes/