Puré de repollo, sencillo y saludable
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este puré de repollo es sencillo y saludable, una estupenda opción como entrante o cena ligera. ¿Te animas a prepararlo?
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 2 puerro, picado
  • 3 zanahorias, peladas y picadas
  • 4 patatas, en trozos
  • 1 repollo, en juliana
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra
  • Agua o caldo de verduras
Preparación
  1. Ponemos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla durante cuatro minutos, hasta que coja color.
  2. Después, incorporamos el puerro y la zanahoria y rehogamos un par de minutos mas, hasta.que el puerro se ablande.
  3. A continuación añadimos las patatas y el repollo. Mezclamos y sofreímos un par de minutos.
  4. Agregamos la sal y las especias, vertemos caldo hasta cubrir las patatas y cocemos durante 20 minutos hasta que estas estén tiernas.
  5. Trituramos el conjunto y servimos el puré de repollo caliente.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pure-de-repollo-sencillo-y-saludable/