Esta fuente de coliflor al horno u pimientos es un plato ligero y saludable que puedes servir también como acompañamiento tanto de carnes como de pescados.
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 2
Ingredientes
1 coliflor pequeña
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón
½ cebolla roja
1 pimiento verde italiano
½ pimiento rojo (de asar)
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra
Preparación
En un bol combinamos 3 cucharadas de aceite con el pimentón, el ajo en polvo, una pizca de sal y otra de pimienta negra.
Vertemos la coliflor en flores y mezclamos con las manos hasta que estas se impregnen bien de la mezcla de aceite y especias.
Disponemos la coliflor en una bandeja de horno y llevamos al horno, precalentado a 200ºC, durante 25-30 minutos.
Mientras, picamos la cebolla y los pimientos gruesamente. Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y los sofreímos, con un poco de sal y pimienta, a fuego medio alto por 8 minutos, aproximadamente.
Colocamos la cebolla y los pimientos en el fondo de una fuente y la coliflor encima.
Servimos la coliflor al horno con pimientos caliente.
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