Coliflor al horno con pimientos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta fuente de coliflor al horno u pimientos es un plato ligero y saludable que puedes servir también como acompañamiento tanto de carnes como de pescados.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 2
Ingredientes
  • 1 coliflor pequeña
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cebolla roja
  • 1 pimiento verde italiano
  • ½ pimiento rojo (de asar)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra
Preparación
  1. En un bol combinamos 3 cucharadas de aceite con el pimentón, el ajo en polvo, una pizca de sal y otra de pimienta negra.
  2. Vertemos la coliflor en flores y mezclamos con las manos hasta que estas se impregnen bien de la mezcla de aceite y especias.
  3. Disponemos la coliflor en una bandeja de horno y llevamos al horno, precalentado a 200ºC, durante 25-30 minutos.
  4. Mientras, picamos la cebolla y los pimientos gruesamente. Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y los sofreímos, con un poco de sal y pimienta, a fuego medio alto por 8 minutos, aproximadamente.
  5. Colocamos la cebolla y los pimientos en el fondo de una fuente y la coliflor encima.
  6. Servimos la coliflor al horno con pimientos caliente.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/coliflor-al-horno-con-pimientos/