1 bol de frutas variadas ( plátano, naranja, manzana, mandarinas…)
1 tableta de chocolate para fundir
3 cucharadas de leche
Aceite de girasol para freir
Azúcar glass
Preparación
Para hacer las empanadillas rellenas de chocolate y frutas, lo primero preparamos los ingredientes. Pelamos las frutas que vayamos a utilizar y las cortamos en trozos muy pequeños, las vamos poniendo en un bol.
En otro bol ponemos el chocolate troceado y las tres cucharadas de leche, lo meteremos al microondas para fundirlo. Iremos poniendo 1 minuto a 800W sacamos removemos y si hace falta ponemos otro minuto, así hasta que quede desecho el chocolate. Sacamos y dejamos que se enfríe un poco y así cogerá más consistencia y mejor para poder rellenar las empanadillas.
Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol a calentar a fuego medio.
Por otro lado ponemos un plato o bandeja con papel de cocina absorbente para quitar el exceso de aceite de las empanadillas.
Ponemos las obleas de empanadillas sobre la encimera. Ponemos una cucharada de chocolate y encima trozos de fruta, doblamos las empanadillas y con ayuda de un tenedor sellamos alrededor las empanadillas.
Cuando el aceite esté caliente vamos friendo las empanadillas hasta que estén doradas. Las sacamos y vamos poniendo en el plato para que suelte el exceso de aceite.
Las pasamos a una fuente y las espolvoreamos con azúcar glass.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/empanadillas-rellenas-de-chocolate-y-fruta/