Pollo guisado con champiñones
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: plato
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 250 gr. de champiñones
  • 250 ml. de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de agua o caldo ( puede ser de pastilla )
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Para hacer esta receta de pollo guisado con champiñones, lo primero empezaremos limpiando el pollo de pieles y grasa. Lo cortamos en trozos.
  2. Picamos la cebolla, lavamos el pimiento y la zanahoria y lo cortamos en trozos pequeños.
  3. Limpiamos los champiñones, los podemos dejarlos enteros, trocear por la mitad o cortarlos en láminas.
  4. Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite, añadimos sal y pimienta al pollo. Cuando el aceite esté caliente añadimos el pollo y lo doramos a fuego medio fuerte.
  5. Cuando esté casi dorado añadimos los champiñones que se doren junto con el pollo, luego añadimos las verduras, la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde. Lo rehogamos unos minutos y lo bajamos a fuego medio. Dejamos se cocinen las verduras, unos 5 minutos.
  6. Añadimos la cuchara de harina, removemos se cocine un poco la harina.
  7. Añadimos el vino blanco, dejamos reducir el vino blanco. Incorporamos el vaso de agua o el caldo y dejamos cocinar todo unos 20 -30 minutos.
  8. Pasado este tiempo probamos de sal. Y listo.
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