La quiché de coles de bruselas y queso que hoy os proponemos en sencilla y puede servirse como entrante en pequeñas raciones o plato principal , acompañada de una ensalada.
Colocamos la masa quebrada sobre un molde metálico y presionamos ligeramente con los dedos para que se ajusten a los laterales. Una vez ajustada, recortamos por bordes y pinchamos las bases con un tenedor.
Rellenamos de garbanzos el molde para evitar que la masa suba y lo llevamos al horno durante 10 minutos. Pasados los 10 minutos sacamos del horno y reservamos.
Mientras la masa está en el horno, ponemos en una sartén la mantequilla y el aceite y calentamos a fuego medio.
Salteamos las coles de bruselas durante 2-3 minutos, hasta que estén suaves. Entonces retiramos del fuego y dejamos que se templen.
En un bol batimos los huevos y la leche hasta lograr una mezcla uniforme.
A continuación agregamos las coles de Bruselas, el queso, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada y mezclamos.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40 minutos, o hasta que el centro esté firme.
Disfrutamos de la quiche de coles de bruselas.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/quiche-de-coles-de-bruselas-y-queso/