Quiche de coles de bruselas y queso
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La quiché de coles de bruselas y queso que hoy os proponemos en sencilla y puede servirse como entrante en pequeñas raciones o plato principal , acompañada de una ensalada.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 6
Ingredientes
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de coles de Bruselas troceadas
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de queso rallado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida fresca
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 lamina de masa quebrada, masa brisa o nuestra masa para quiches
Preparación
  1. Precalentamos el el horno a 190ºC
  2. Colocamos la masa quebrada sobre un molde metálico y presionamos ligeramente con los dedos para que se ajusten a los laterales. Una vez ajustada, recortamos por bordes y pinchamos las bases con un tenedor.
  3. Rellenamos de garbanzos el molde para evitar que la masa suba y lo llevamos al horno durante 10 minutos. Pasados los 10 minutos sacamos del horno y reservamos.
  4. Mientras la masa está en el horno, ponemos en una sartén la mantequilla y el aceite y calentamos a fuego medio.
  5. Salteamos las coles de bruselas durante 2-3 minutos, hasta que estén suaves. Entonces retiramos del fuego y dejamos que se templen.
  6. En un bol batimos los huevos y la leche hasta lograr una mezcla uniforme.
  7. A continuación agregamos las coles de Bruselas, el queso, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada y mezclamos.
  8. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40 minutos, o hasta que el centro esté firme.
  9. Disfrutamos de la quiche de coles de bruselas.
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