Arroz frito con champiñones
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
El arroz frito con champiñones que hoy os proponemos es muy fácil de preparar ¡y cómodo! Es además un perfecto acompañamiento para carnes, pescados y verduras asadas.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 2
Ingredientes
Para el arroz
  • ½ taza de arroz
  • ⅓ cucharadita de cúrcuma
  • ¼ cucharadita de curry en polvo
  • Una pizca de pimienta
  • Una pizca de sal
Para el arroz con champiñones
  • ½ cebolla blanca, picada
  • 1 guindilla de cayena
  • 14 champiñones, troceados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
Preparación
  1. Comenzamos cociendo el arroz en agua con una mezcla de especias (curry, cúrcuma y pimienta) y sal. Pasados 10 minutos, cuando el arroz esté tierno, refrescamos bajo el chorro de agua fría, escurrimos bien y guardamos en un recipiente hermético en la nevera.
  2. Por otro lado, en una sartén calentamos 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla con la guindilla cayena durante 8 minutos.
  3. Después, incorporamos los champiñones, salpimentamos y sofreímos 6 minutos mas.
  4. Retiramos la guindilla de cayena y agregamos el arroz reservado a la sartén. Mezclamos para soltar los granos y después tapamos. Cocinamos a fuego medio-alto un par de minutos y volvemos a mover el arroz. Volvemos a tapar y "freímos" el arroz otro minuto.
  5. Servimos el arroz frito con champiñones recien hecho.
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