Crema de calabacin con patata
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Ingredientes
  • 4 calabacines
  • 2-3 patatas
  • 1 puerro
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Taquitos de jamón
Preparación
  1. Para preparar la crema de calabacín con patata empezaremos limpiando los puerros, los cortamos por la mitad y los lavamos bajo el grifo por si hubiera un poco de tierra entre las láminas. Loa cortamos en trozos pequeños.
  2. Ponemos una cazuela con un chorro de aceite cuando esté caliente añadimos los puerros u dejamos a fuego medio que se cocinen un poco.
  3. Pelamos y cortamos los calabacines los añadimos a la cazuela, añadimos agua hasta cubrir las verduras.
  4. Mientras se calienta el agua pelamos las patatas las cortamos en trozos y añadimos a la cazuela.
  5. Dejamos cocinar todo hasta que las verduras queden tiernas unos 20 minutos aproximadamente.
  6. Pasado este tiempo si están las verduras cocidas las apartamos del fuego, quitamos un poco de agua y trituramos, iremos añadiendo agua de la cocción si hace falta. Trituraremos hasta que nos quede una crema fina y suave.
  7. Volvemos a ponerla al fuego, añadimos un poco de sal y si os gusta un poco de pimienta, probamos y listo.
  8. Cuando vayamos a servir saltearemos unos taquitos de jamón en una satén y acompañamos el plato de verdura.
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