Las galletas de garbanzo son una alternativa saludable a las galletas clásicas por sus ingredientes y su pequeña cantidad de azúcar.
Autor: Maria
Tipo de receta: Dessert
Ingredientes
1 taza garbanzos cocidos
⅓ taza de crema de cacahuete
2-3 cucharaditas de panela
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ taza de chips de chocolate negro
Preparación
Precallentamos el horno a 180ºC y forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Batimos en un bol los garbanzos cocidos, la crema de cacahuete y la panela hasta lograr una masa homogénea.
A continuación incorporamos el resto de ingredientes: bicarbonato, extracto de vainilla y chips de chocolate; y mezclamos con una espátula hasta integrar.
Utilizando un par de cucharitas, formamos bolitas del mismo tamaño que vamos depositando sobre la bandeja de horno, dejando unos centímetros entre una y otra.
Después, las aplastamos ligeramente y las llevamos al horno.
Horneamos 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y craqueladas en la superficie.
Una vez hechas, sacamos las galletas de garbanzo del horno y las colocamos en una rejilla para que se enfríen por completo antes de comerlas.
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