Crema de coliflor y nabo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La crema de coliflor y nabo que os proponemos hoy es una crema sencilla pero muy aromática. Un entrante ideal para dar comienzo a cualquier comida.
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 4-6
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • ½ coliflor grande⠀
  • 1 nabo mediano ⠀
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Una pizca de pimienta negra molida ⠀
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación
  1. Picamos la cebolla y sofreímos un par de minutos en una cazuela con un poco de de aceite y sal.
  2. Añadimos después el nabo, pelado y en trozos, y rehogamos otro par de minutos.
  3. Mientras, dividimos la coliflor en arbolitos para incorporarlos a continuación a la cazuela.
  4. Al mismo tiempo que la coliflor incorporamos la cúrcuma y la pimienta.
  5. Cubrimos con agua, tapamos la cazuela y cocinamos a fuego medio durante 20 minutos.
  6. Para finalizar, trituramos la mezcla.
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