Esta pasta con pimientos rojos y tomate es un plato sencillo y rápido perfecto para aquellos días en los que no se tiene tiempo o ganas de cocinar.
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 2
Ingredientes
150 g. de macarrones
Sal
Aceite de oliva virgen extra
1 cebolla roja pequeña
1 pimiento rojo
Orégano
Pimienta negra
1 taza de tomate natural triturado
Preparación
Picamos la cebolla y el pimiento en trozos bastos y reservamos.
En un cazo con abundante agua con sal ponemos a cocer la pasta el tiempo que aconseje el fabricante; normalmente entre 8-10 minutos.
Al mismo tiempo, en una sartén con un chorrito de aceite, sofreímos a fuego vivo la cebolla y el pimiento moviéndolos con frecuencia para que no se quemen.
Cuando las verduras estén ligeramente doradas incorporamos el tomate triturado, el orégano y la pimienta al gusto. Mezclamos y cocinamos un par de minutos para que el tomate pierda un poquito de agua.
Cuando la pasta esté lista la incorporamos a la sartén y mezclamos.
Servimos la pasta con pimiento rojo inmediatamente..
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