Para hacer las costillas de cerdo a la miel, lo primero encenderemos el horno a 180º C, mientras se calienta preparamos las costillas.
En una bandeja para horno pondremos el costillar, ponemos sal, pimienta, un chorro de aceite de oliva.
Mezclamos la miel, la mostaza y unas cucharadas de agua, removemos bien y mezclamos. Untamos con esta mezcla bien las costillas. Esta mezcla se puede hacer con más cantidad de miel o mostaza, se puede hacer según los gustos de cada uno.
Por otro lado pelamos las patatas y las cortamos en rodajas medianas, las añadimos a la fuente junto con las costillas. añades sal y aceite. añade un vaso pequeño de agua o caldo para que no se seque.
Lo introducimos al horno, cada 15 minutos le damos la vuelta y con una cuchara vamos mojando todo con la salsa. Si se queda muy seca añadiremos agua o caldo.
Iremos salseando y dando la vuelta hasta que las costillas y las patatas estén listas.
Serviremos enseguida al salir del horno.
Un delicioso plato con mucho sabor.
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