Tortilla de alcachofas y ajos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Ingredientes
  • 6-7 alcachofas
  • 6 huevos
  • 2-3 dientes de ajos
  • Zumo de limón
  • Aceite
  • Sal
Preparación
  1. Para hacer la tortilla de alcachofas con ajo, lo primero limpiaremos las alcachofas, quitamos las hojas de fuera hasta dejar la parte más tierna. Las cortamos por la mitad y limpiamos si tienen pelusa en el centro.
  2. Pondremos un bol con agua y zumo de limón. Cortamos las alcachofas en rodajas finas y las vamos añadiendo al bol.
  3. Picamos los ajos muy pequeñitos.
  4. Ponemos una satén al fuego con un poco de aceite, añadimos los ajos, removemos y antes de que cojan color añadimos las alcachofas bien escurridas. Añadimos un poco de sal.
  5. Mientras se hacen las alcachofas en un bol añadimos los huevos y un poco de sal, batimos bien. Podemos poner algunas claras sin las yemas.
  6. Cuando estén bien tiernas las alcachofas lo añadimos bien escurrido a los huevos, lo mezclamos todo.
  7. Volvemos a poner una sartén con muy poquito aceite, cuando esté caliente añadimos la mezcla de la tortilla.
  8. Dejamos cocinar hasta que se vaya cuajando. Cuando veamos alrededor está cuajada damos la vuelta y dejamos que se termine de cocinar.
  9. Que aproveche!!!
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