Tortitas de brócoli y zanahoria
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estas tortitas de brócoli y zanahoria se convierten en una estupenda cena para toda la familia. Son muy fáciles de preparar, ¡anímate!
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 4
Ingredientes
  • 95 g. de arbolitos de brócoli
  • 45 g. de zanahoria
  • 3 huevos
  • 125 g de queso batido
  • 70 g. harina integral de trigo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
Preparación
  1. Cocemos el brócoli y la zanahoria, pelada, en agua con sal durante 10 minutos.
  2. Al mismo tiempo, en un bol, batimos los huevos y lo mezclamos con el queso batido, el aceite de oliva virgen extra.
  3. A continuación, salpimentamos al gusto e incorporamos nuez moscada. Reservamos.
  4. Una vez cocidos el brócoli y la zanahoria los escurrimos bien. Picamos la zanahoria y la incorporamos junto con el brócoli a la mezcla de huevo y queso.
  5. Incorporamos la harina, mezclamos y dejamos reposar en la nevera durante 8-10 minutos.
  6. Después, calentamos un poquito de aceite en una sartén y una vez caliente añadimos un cacillo de la masa que tenemos reservada. Dejamos que la tortita se dore por un lado y después le damos la vuelta y cocinamos otro par de minutos.
  7. Sacamos las tortitas a medida que las hagamos y las apilamos en un plato para que no pierdan calor.
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