Para preparar el coctel con aguacate y palitos de cangrejo, empezaremos lavando la lechuga variada, las pondremos en remojo 5 minutos. Sacamos escurrimos bien y las cortamos en trozos pequeños.
Cortamos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso del centro y lo cortamos en trozos pequeños.
Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños.
Pelamos y cortamos el pepino en cuadraditos pequeños
Los palitos de cangrejo los cortamos en rodajas finas.
Montamos el coctel en unas copas o vasos que sean anchos, ponemos en la base las lechugas, encima ponemos trocitos de aguacate, cebolla, pepino y palitos de cangrejo.
Cortamos las aceitunas por la mitad o en rodajas y las ponemos por encima.
Preparamos la salsa rosa, las cantidades serán a gusto de cada uno, ya que cada comensal se puede poner la cantidad que quiera.
Ponemos 7-8 cucharadas de mayonesa, añadimos 1-2 cucharada de kétchup y 1-2 cucharadas de brandy o zumo de naranja, mezclamos bien. Probamos e iremos añadiendo algún ingrediente hasta dejarla a nuestro gusto y la cantidad deseada.
Metemos las copas en la nevera sin la salsa hasta la hora de servir!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/coctel-de-aguacate-y-palitos-de-cangrejo/