Arroz cremoso con calabaza
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 2-3
Ingredientes
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 taza de arroz
  • 3 tazas de agua o caldo de verduras
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 2 cucharadas de queso suave rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Picamos la cebolla en la picadora o a mano de forma que quede muy picadita.
  2. Calentamos el agua o el caldo en un cazo y cuando empiece a hervir apagamos.
  3. Al mismo tiempo pochamos la cebolla en una cazuela baja con un chorrito de aceite 8-10 minutos, hasta que coja un poco de color.
  4. Entonces, añadimos el arroz y rehogamos un par de minutos sin dejar de remover.
  5. Después, incorporamos el puré de calabaza, una taza de agua y una pizca de sal. Llevamos a hervor y bajamos el fuego a fuego suave/medio para cocinar el arroz hasta que el agua se haya absorbido, removiendo con cierta frecuencia durante el proceso.
  6. Una vez absorbido añadimos un cacillo mas de agua y seguimos cocinando tal como lo hemos hecho antes. Seguiremos añadiendo agua poco a poco hasta que el arroz esté hecho.
  7. Entonces, fuera del fuego, añadimos el queso y mezclamos para terminar.
  8. Servimos el arroz cremoso recién hecho.
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