Para hacer el puré de calabaza y zanahorias lo primero pelaremos la calabaza y cortamos en trozos, luego hacemos lo mismo con las zanahorias.
Pelamos y cortamos las patatas en trozos similares a las verduras.
Ponemos una cazuela añadimos las verduras y las patatas, cubrimos con agua o caldo de verduras o de pollo si tenéis, dejamos que empiece a hervir, dejamos cocinar 20 minutos aproximadamente, o hasta que quede todo bien cocido.
Cuando estén cocidas las verduras las pasamos aún baso para batidor sin el caldo solo un poco, añadimos un poco de aceite, sal y pimienta y lo trituramos,iremos añadiendo agua de cocer las verduras según nos vaya haciendo falta.
Las trituraremos hasta dejarlas con una consistencia de un puré.
Cuando esté lo volvemos a poner en la cazuela, probamos y rectificamos de sal, también se puede añadir un poco de crema de leche si os gusta más cremoso.
Serviremos bien caliente y serviremos con trozos de pan tostados o picatostes
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pure-de-calabaza-patata-y-zanahoria/