Para preparar estos muslos rellenos, lo primero extenderemos los muslos de pollo deshuesados. Los podéis quitar el hueso vosotros o pedir en la polleria que os los deshuesen.
También los podéis comprar ya rellenos.
Seguido, pondremos encima de cada muslo las lonchas de beicon y luego las del queso.
Los enrollaremos con mucho cuidado, cuesta un poco pero con cuidado los enrollamos y con ayuda de una cuerda de cocina los atamos, también podéis utilizar palillos.
Ponemos una cazuela con un poco de aceite, pondremos a dorar los muslos.
Mientras se va dorando el pollo, picamos la cebolla y la incorporamos al pollo para que se dore todo junto.
Cuando esté todo dorado y la cebolla tenga color, pondremos una cucharada de harina y así espesará la salsa.
Seguido el vino blanco, dejamos unos minutos reducir e incorporamos el vaso de agua o caldo, también puede ser una pastilla de caldo.
Lo dejamos cocinar unos 30 minutos, si hiciera falta se le pondría más caldo o agua. Por otro lado cortamos los champiñones, doramos en una sartén y los echamos al pollo.
Probamos la salsa, rectificamos de sal y ponemos un poco de pimienta a gusto. Apagamos. Cuando esté frío sacamos los rollitos, quitamos las cuerdas.
Cuando vayamos a comer, cortaremos los muslos en rodajas, se calientan así o los metemos dentro de la salsa y se calienta todo junto.
Ya solo queda servirlo y a comer!!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/muslos-de-pollo-rellenos/