Este puré de patatas y queso es una excelente opción como acompañamientos de carnes, pescados y verduras. ¡Pruébalo!
Raciones: 5
Ingredientes
1k de patatas, peladas y troceadas uniformemente
1 diente de ajo, picado
3 cucharadas de mantequilla
½ taza de leche
1 cucharadita de sal
40 g. de queso crema a temperatura ambiente
Cebollino fresco y pimienta negra recién molida para decorar
Preparación
Ponemos los trozos de patata y el diente de ajo en una cazuela con agua fría. Llevamos a ebullición y después reducimos y cocemos a fuego medio-alto 15-20 minutos o hasta que las patatas estén blandas. El tiempo dependerá del tamaño al que cortes las patatas
El otra cazuela pequeña calentamos a fuego medio bajo (no debe llegar a hervir), la mantequilla, la leche y la sal, hasta que la primera se derrita y los tres ingredientes se fundan. Entonces, retiramos del fuego y reservamos.
Escurrimos las patatas y las aplastamos con un tenedor hasta convertirlas en puré.
Incorporamos la mezcla de mantequilla y leche en dos tantas a las patatas y mezclamos con una espátula tras cada adición.
Después, hacemos lo mismo con el queso crema.
Finalmente, corregimos el punto de sal y decoramos con cebollino fresco y pimienta negra.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pure-de-patatas-y-queso-para-acompanar/