Arroz con champiñones
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este arroz con champiñones es un plato sencillo pero muy sabroso perfecto para disfrutar en familia durante el fin de semana.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 3
Ingredientes
  • 1 cebolla blanca, picadita
  • 1 pimiento verde, picadito
  • ½ pimiento rojo, picadito
  • 220 g. de champiñones, troceados
  • 1 tacita de arroz
  • Una pizca de colorante para arroz
  • ⅓ cucharadita de cúrcuma
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 3 tazas de caldo de verduras, caliente
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación
  1. Calentamos un fondo de aceite en una cazuela y pochamos la cebolla durante 8 minutos.
  2. A continuación, incorporamos los pimientos y cocinamos 10 minutos mas.
  3. Agregamos los champiñones troceados y sofreímos durante 6 minutos hasta que cojan color.
  4. Añadimos el arroz y rehogamos un par de minutos antes de incorporar las especias y el caldo de verduras caliente.
  5. Cocinamos el arroz a fuego fuerte con la cazuela tapada 6 minutos. Después, bajamos el fuego y cocinamos a fuego medio/bajo otros 10 sin tapar.
  6. Retiramos el arroz del fuego, lo tapamos con un paño y dejamos reposar 4 minutos.
  7. Servimos el arroz calentito.
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