Para hacer los macarrones gratinados con verduras, lo primero pondremos una olla con agua y un poquito de sal, cuando empiece a hervir añadiremos los macarrones, los dejaremos cocer hasta que estén cocidos un poco aldentes.
Por otro lado pelamos la cebolla y picamos.
Cortamos en trozos el pimiento verde, el pimiento rojo. Pelamos y cortamos el calabacín en trozos.
Ponemos una sartén con aceite cuando esté caliente añadimos las verduras las dejaremos cocinar a fuego medio.
Cuando veamos que están cocinadas añadiremos el tomate frito, la cantidad a vuestro gusto.
Lo mezclamos todo bien.
Añadimos un poco de sal y pimienta.
Cuando estén los macarrones cocidos los escurrimos bien, los añadimos al sofrito que hemos hecho con las verduras, mezclamos todo bien y lo ponemos en una fuente para horno.
Cubrimos los macarrones con verduras con la crema de cocinar y queso rallado.
Metemos al horno a 180ºC hasta que queden gratinados.
Y listos para comer!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/macarrones-gratinados-con-verduras/