Solomillo de cerdo con crema de chmpiñones
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: plato
Raciones: 6
Ingredientes
  • 2 solomillos de cerdo
  • 1 cebolla
  • 200 ml. de crema para cocinar
  • 50 ml. de leche
  • 500 gr. de champiñones
  • 150 ml. de coñac
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Para preparar el solomillo de cerdo con salsa de champiñones, lo primero limpiaremos los solomillos de cerdo quitando la grasa. Los salaremos y les pondremos un poco de pimienta.
  2. En una cazuela con un poco de aceite a fuego fuerte doraremos los solomillos por todo, los sacamos y reservamos.
  3. Picamos la cebolla y en la misma cazuela la sofreímos a fuego medio.
  4. Limpiamos los champiñones y los laminamos.
  5. Cuando la cebolla empiece a estar transparente añadimos los champiñones, los rehogamos con la cebolla unos 5 minutos.
  6. Cuando estén los champiñones añadimos la copa de coñac y dejamos un par de minutos para que se evapore.
  7. Echamos la crema de leche y la leche, dejamos que se cocine unos minutos, añadimos un poco de sal.
  8. Cogemos parte de la crema y unos pocos champiñones y lo trituramos bien, lo añadimos a la cazuela con el resto.
  9. Cortamos los solomillo en trozos finos o gruesos y los añadimos a la cazuela para que se cocine junto con la salsa unos minutos. Probamos de sal.
  10. Y listo para comer!!
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