Galletas de calabaza, pasas y chocolate
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Dessert
Raciones: 20
- 200g. de puré de calabaza asada
- 1 puñado de pasas
- 3 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 2 cucharadas de panela
- 1 cucharadita de canela
- 130 g. de copos de avena
- 75 g. de avena molida
- Una pizca de sal
- 50 g. de chocolate negro (85% cacao)
- Colocamos el puñado de pasas en un recipiente con agua caliente durante 10-15 minutos.
- Precalentamos el horno a 190ºC.
- Pasados los 10 minutos batimos en un bol el puré de calabaza, las pasas escurridas, la mantequilla y el azúcar hasta lograr una masa homogénea.
- Incorporamos la avena, la sal y mezclamos hasta que la masa se compacte.
- Finalmente, añadimos los chips y mezclamos nuevamente para integrarlos.
- Con las manos engrasadas formamos bolitas con la masa y las depositamos en una bandeja de horno forrada.
- Una vez hechas todas, las aplastamos ligeramente y las llevamos al horno.
- Horneamos durante 20-25 minutos a 190ºC y después dejamos que las galletas se enfríen sobre una rejilla.
- Cuando estén completamente frías las guardamos en un recipiente hermético en la nevera.
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