Este guiso de garbanzos con patata y puerro resulta muy reconfortante en esta época del año. Además es sencillo y económico, ¿qué más podemos pedirle?
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 2-3
Ingredientes
1 bote de garbanzos en conserva
1 cebolla pequeña
3 puerros grandes
1 zanahoria
1 patata grande
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
Agua
Preparación
Preparamos las verduras. Picamos la cebolla y cortamos los puerros en rodajas. Pelamos la zanahoria y la cortamos en trozos y hacemos lo propio con la patata.
Rehogamos la cebolla y la zanahoria en una cazuela con un fondo de aceite de oliva durante 5 minutos.
Pasado el tiempo incorporamos el puerro y rehoga con la tapa puesta 8 minutos mas, hasta que el puerro esté tierno.
A continuación añadimos los trozos de patata a la cazuela y rehogamos un par de minutos mas.
Cubrimos con agua , salpimentamos y cocemos 15-20 minutos, hasta que la patata esté tierna.
Unos minutos antes de acabar el tiempo, incorporamos los garbanzos cocidos, lavados previamente.
Servimos el guiso de garbanzos caliente.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-garbanzos-con-patata-y-puerro/