Guiso de garbanzos con patata y puerro
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este guiso de garbanzos con patata y puerro resulta muy reconfortante en esta época del año. Además es sencillo y económico, ¿qué más podemos pedirle?
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 2-3
Ingredientes
  • 1 bote de garbanzos en conserva
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 puerros grandes
  • 1 zanahoria
  • 1 patata grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Agua
Preparación
  1. Preparamos las verduras. Picamos la cebolla y cortamos los puerros en rodajas. Pelamos la zanahoria y la cortamos en trozos y hacemos lo propio con la patata.
  2. Rehogamos la cebolla y la zanahoria en una cazuela con un fondo de aceite de oliva durante 5 minutos.
  3. Pasado el tiempo incorporamos el puerro y rehoga con la tapa puesta 8 minutos mas, hasta que el puerro esté tierno.
  4. A continuación añadimos los trozos de patata a la cazuela y rehogamos un par de minutos mas.
  5. Cubrimos con agua , salpimentamos y cocemos 15-20 minutos, hasta que la patata esté tierna.
  6. Unos minutos antes de acabar el tiempo, incorporamos los garbanzos cocidos, lavados previamente.
  7. Servimos el guiso de garbanzos caliente.
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