Ensalada de pasta con atún, tomate y guisantes
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Raciones: 4
Ingredientes
  • 4 tazas de pasta
  • 2 latas de atún
  • ¾ taza de guisantes congelados
  • ½ taza de apio, picado
  • 1 cebolleta, picada
  • ½ pimiento amarillo, picado
  • 2 tomates medianos picados
  • 1 taza de aceitunas negras, en rodajas
  • ¼ taza de perejil fresco, picado
  • ¾ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ¼ cucharita de orégano seco
Preparación
  1. En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Después enjuagamos, escurrimos y reservamos.
  2. Al mismo tiempo en un cazo, escaldamos los guisantes un minuto. Escurrimos y reservamos.
  3. En un tazón batimos la mayonesa con el aceite de oliva el vinagra y el orégano y reservamos.
  4. Montamos la ensalada colocando en un bol el atún, la pasta, el apio, la cebolleta y los guisantes. Incorporamos la mayonesa y mezclamos.
  5. Para terminar añadimos los tomates picados, el pimiento. las aceitunas y el perejil.
  6. Servimos la ensalada de pasta fresquita.
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