Tortilla de calabacín y queso Edam
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 1
- 2 huevos
- ½ calabacín en dados
- 3 lonchas de queso Edam
- Pimienta negra recién molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 rebanadas de pan de pasas (opcional)
- Ponemos en una sartén a calentar una cucharadita de aceite de oliva y salteamos el calabacín unos minutos hasta que esté tierno.
- Batimos los huevos en un bol, salpimentamos y los incorporamos a la sartén.
- Añadimos una de las lonchas de queso y removemos unos segundos con una cuchara de palo el conjunto. Después, dejamos que la tortilla cuaje.
- Antes de sacarla, en la última vuelta, incorporamos el queso.
- Servimos la tortilla sobre una tostada de pan.
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