Pondremos un cazo con agua cuando empiece a hervir añadiremos los huevos, cuando estén cocidos los dejaremos enfriar los pelamos y los picamos en trozos pequeños.
Añadiremos las latas de atún escurridas y mezclaremos.
Seguidamente añadiremos el tomate frito, la cantidad de tomate será a gusto de cada uno, a mi me gusta que quede jugoso.
Lo mezclaremos todo bien.
Cogemos las obleas las ponemos encima de la encimera y con una cuchara iremos poniendo el relleno, con cuidado de no pasarnos, para poder cerrarlas.
Las cerraremos y las sellaremos con el tenedor.
Ponemos una sartén con aceite de oliva, cuando esté caliente iremos friendo las empanadillas, las dejaremos 2-3 minutos por cada lado, hasta que queden doradas.
Las sacamos y las iremos poniendo en un plato con papel de cocina para que absorba todo el aceite.
Si queréis preparar más cantidad y congelarlas os quedarán muy bien,
Y ya estarán listas para comer
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/empanadillas-fritas-de-atun/