Gazpacho sin pan
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 kilo de tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 pepino
  • 2 ajos
  • ½ cebolla
  • Un chorro de aceite de oliva
  • Vinagre al gusto
  • Sal
  • Agua
Preparación
  1. Empezaremos pelando el pepino, la cebolla y los ajos. Troceamos los tomates. Se le puede quitar la piel y las pepitas a vuestro gusto.
  2. Cogemos una batidora y añadimos todos los ingredientes, añadimos un poco de aceite, vinagre, sal y agua.
  3. Batimos todo el gazpacho con una batidora eléctrica, hasta que nos quede una todo triturado, iremos echando más agua si hace falta hasta que nos quede como un batido o la textura deseada.
  4. Probamos de sal y vinagre y rectificamos.
  5. Pondremos el gazpacho en la nevera hasta la hora de servir, si os gusta muy frío se le puede añadir unos cubitos de hielo.
  6. Y ya estará listo para servir, si queréis prepararlo diferente cuando vayamos a servir, lo pondremos en unos cuencos individuales acompañado de trocitos de unos picatostes, pepino, tomate o pimiento a trocitos.
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