Sopa de tomate espesa con jamón y atún
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La sopa de tomate espesa con jamón y atún que hoy preparamos es sencilla, económica y se prepara en 15 minutos.
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 4
Ingredientes
  • 700g. tomates pera maduros
  • 75g. de pan viejo con miga densa
  • 1 vaso de agua
  • 1 diente de ajo
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • sal
  • Taquitos de jamón
  • 1 latita de atún
Preparación
  1. Una hora antes de preparar la sopa, ponemos el pan a remojo en agua.
  2. Preparamos también los tomates escaldándolos un par de minutos y sumergiéndolos, después, en agua fría antes de pelarlos.
  3. Una vez tenemos todos los ingredientes preparados, colocamos los tomates, el pan ligeramente escurrido, el pimiento, el ajo, el aceite, el vinagre y la sal en un bol y los trituramos hasta conseguir una sopa suave pero espesa.
  4. Rectificamos el punto de sal, añadimos algún condimento mas si se desea y se reserva en la nevera para que este fría a la hora de ser servida.
  5. Entonces, incorporamos nuestro acompañamiento favorito. En mi caso, una lata de atún y unos taquitos de jamón.
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