Ensalada de quinoa, pepino y melocotón
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2
- 1 pepino, cortado en trozos
- 3 melocotones, cortados en trozos
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 tazas de quinoa, cocida
- 1 cucharadita de semillas de girasol o sésamo o lino o...
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 1 diente de ajo, picado
- ½ cucharadita de comino
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
- Mezclamos en un bol grande los ingredientes del aliño, el aceite, el zumo de limón, el ajo, el comino, la sal y la pimienta negra.
- Agregamos el pepino, los melocotones y el perejil y mezclamos para que todos los ingredientes se impregnen bien con el aliño.
- Dejamos reposar cinco minutos que podemos aprovechar para poner la mesa.
- A continuación, agregamos la quinoa y mezcamos bien.
- Finalmente, incorporamos las semillas y servimos la ensalada de quinoa.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/ensalada-de-quinoa-pepino-y-melocoton/
3.5.3226