Este brownie sin gluten es sencillo de preparar y por tanto una gran elección como postre cuando se tienen invitados en casa. ¡Pruébalo!
Autor: Maria
Tipo de receta: Dessert
Ingredientes
175 g. de mantequilla
½ taza de azúcar glas
70 g. de azúcar moreno
3 huevos L
200 g. de chocolate negro
2 cucharadas de cacao puro
1 cucharada de café instantáneo
1 cucharada de agua caliente
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal en escamas
75 g. de harina de almendra
Preparación
En un cazo derretimos la mantequilla a fuego lento.
Una vez fundida, agregamos los azúcares y mezclamos. Apagamos el fuego y dejamos que la mezcla se enfríe durante 10 minutos.
Después, ponemos la mezcla en un bol y batimos. Mientras batimos, incorporamos los huevos uno a uno. Una vez incorporados los 3 huevos, batimos a velocidad media 10 minutos mas.
Mientras, precalentamos el horno a 180ºC y cubrimos con papel de hornear un molde cuadrado de 23 cm x 23 cm.
Aprovechamos también para derretir el chocolate, bien en el microondas bien al fuego al baño María, y mezclar en una taza el cacao, el café, la vainilla y el agua caliente.
Una vez que el chocolate se haya derretido, lo incorporamos a la mezcla de cacao anterior y mezclamos.
A continuación, añadimos la mezcla al bol y batimos a velocidad baja hasta lograr una masa suave.
Finalmente, agregamos la harina de almendras a la masa y revolvemos hasta que estñe perfectamente combinada.
Entonces, vertemos la mezcla en el molde y la llevamos al horno por 20-25 minutos.
Sacamos del horno y dejamos que se enfríe completamente antes de cortar en porciones y servir con unas escamas de sal
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