Esta ensalada templada de brócoli, pimiento y manzana es perfecta para comenzar vuestras comidas. Sencilla, rápida y saludable.
Autor: Maria
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2
Ingredientes
½ brócoli cocinado al vapor
½ pimiento rojo, en juliana
½ pimiento verde, en juliana
½ cebolla morada, en juliana
1 diente de ajo, en láminas
1 manzana
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Preparación
Ponemos una cucharadita de aceite en la plancha y la extendemos con una brocha.
Damos calor a la plancha y cuando esté caliente incorporamos la cebolla y los pimientos. Cocinamos 10 minutos a fuego fuerte, removiendo con frecuencia para que no se quemen.
Una vez cojan color, añadimos el brócoli y el ajo y cocinamos otros 5 minutos a fuego medio-alto.
Mientras, cortamos la manzana en láminas finas.
Servimos en una fuente las verduras y la manzana y espolvoreamos con pimienta negra recién molida.
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