Los huevos rellenos de atún son una estupenda alternativa como entrante cuando reunimos a la familia o los amigos en casa.
Autor: Maria
Tipo de receta: Entree
Raciones: 12
Ingredientes
6 huevos
3 latas de atún en aceite de oliva pequeñas
2 cucharadas de mayonesa rasas + extra
⅓ cucharadita de pimentón dulce
1/23 cucharadita de pimentón picante
Preparación
Cocemos los huevos durante 10 minutos en agua. Pasados los 10 minutos, los sacamos y enfriamos inmediatamente en un bol con agua muy fria, con hielos, para cortar la cocción.
Una vez fríos los pelamos y los cortamos por la mitad longitudinalmente. Sacamos las yemas y las reservamos en un bol.
En un tazón colocamos el atún, 2 de las yemas, la mayonesa y el pimentón. Mezclamos bien.
Rellenamos con esta mezcla los huevos cocidos y a medida que lo hacemos, los colocamos en una fuente. Si no se van a comer inmediatamente los reservamos en la nevera.
Coronamos cada huevo relleno con un poco de mayonesa y espolvoreamos el resto de las yemas por encima utilizado un pasapuré.
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