1 cucharadita de ralladura de limón o de esencia de vainilla
1 sobre de levadura
Azúcar glass
Preparación
Encendemos el horno a 180ºC.
En un bol ponemos la mantequilla que la habremos tenido a temperatura ambiente un buen rato y el azúcar, lo batimos con unas varillas.
Una vez está bien batido y nos queda como una crema, añadimos la cucharadita de esencia de vainilla mezclamos, e iremos añadiendo los huevos, uno a uno.
Preparamos la harina, la tamizamos y juntamos con el sobre de la levadura y la vamos echando sobre la masa, mezclando poco a poco hasta que quede toda integrada.
Ha de quedar una crema densa y bien mezclada.
Preparamos un molde para el bizcocho, untamos de mantequilla y ponemos papel de horno, será más fácil de desmoldar.
Echamos la masa al molde.
lo introducimos al horno a 180ºC unos 30 minutos, pincharemos en el centro con un palillo, si sale seco estará listo, sino lo dejáis unos minutos más.
Lo sacamos y dejamos enfriar. Podemos espolvorear azúcar glass por encima del bizcocho.
Y ya estará listo!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/bizcocho-sobao-pasiego/