Torrijas de leche al horno
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Torrijas de leche al horno
Autor:
Tipo de receta: Dessert
Cocina: Spanish
Raciones: 8
Ingredientes
  • Una barra de pan especial para torrijas
  • ½ litro de leche entera
  • 6 cucharadas soperas de azúcar
  • la cáscara de un limón
  • 1 ramita de canela
  • 2 huevos
  • canela molida
  • azúcar (para decorar)
Preparación
  1. Ponemos la leche en un cazo al fuego y añadimos la piel del limón, con cuidado de que no lleve la parte blanca.
  2. Añadimos también la ramita de canela y dejamos cocer a fuego suave, removiendo de vez en cuando.
  3. Cuando la leche rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos el azúcar.
  4. Removemos bien y reservamos la leche mientras que infusiona, durante al menos 15 minutos
  5. Mientras tanto, vamos a cortar el pan en rebanadas de unos dos dedos de grosor.
  6. Precalentamos el horno a 200 grados y preparamos una bandeja de horno con una lámina de papel vegetal.
  7. Colamos la leche para eliminar cualquier resto.
  8. Ahora vamos a preparar las torrijas, primero empapamos en la leche, seguidamente pasamos por el huevo batido y vamos colocando sobre la bandeja del horno.
  9. Introducimos la bandeja en el horno en la parte más alta.
  10. Dejamos que las torrijas se doren por una cara y les damos la vuelta.
  11. Una vez que estén listas, pasamos por una mezcla de azúcar y canela y reservamos en una fuente con bastante fondo.
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