Tortilla de brócoli y zanahoria
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Tortilla de brócoli y zanahoria
Autor:
Tipo de receta: Lunch
Cocina: Spanish
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2 zanahorias
  • 1 brócoli
  • 4 huevos tamaño L
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Preparación
  1. Primero vamos a pelar las zanahorias, lavamos bien y reservamos.
  2. A continuación, sacamos los ramilletes del brócoli y pasamos por el chorro de agua fría.
  3. Ponemos una cazuela al fuego con agua y una vez que esté un poco caliente, introducimos las zanahorias.
  4. Dejamos cocer durante unos 15 minutos y pasado ese tiempo, incorporamos también los ramilletes del brócoli.
  5. Cocemos durante unos 7 u 8 minutos más y escurrimos.
  6. Remojamos las verduras con agua fría para parar la cocción.
  7. Ahora, vamos a trocear la zanahoria en rodajas finas.
  8. Eliminamos los tallos del brócoli y troceamos.
  9. En un cuenco, batimos los huevos y añadimos una pizca de sal.
  10. Mezclamos las verduras con los huevos y salamos al gusto.
  11. Por último, preparamos una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva virgen.
  12. Preparamos la tortilla hasta que que bien cuajada y listo.
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