Noodles con pollo y pimientos en salsa de soja
Tiempo de preparación
Autor: Toñy Torres
Tipo de receta: Lunch
Cocina: Oriental
Raciones: 4
- 500 gr de pasta noodles
- Una pechuga de pollo
- Un trozo de pimiento rojo
- 1 trozo de pimiento verde
- Una porción de pimiento amarillo
- ½ cebolla
- Una cucharadita de curry en polvo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- Medio vaso de agua
- aceite de oliva virgen extra
- Primero vamos a limpiar muy bien la pechuga de pollo eliminado la grasa.
- Lavamos con agua fría y secamos con papel absorbente.
- Troceamos la pechuga en tiras delgadas y añadimos sal y curry en polvo.
- Ponemos una sartén con bastante fondo al fuego y añadimos un chorreón de aceite de oliva virgen.
- Cocinamos el pollo por completo y añadimos 1 cucharada de salsa de soja.
- Una vez que salsa reduzca, retiramos el pollo de la sartén y reservamos.
- Lavamos muy bien los pimientos y los troceamos en tiras, procurando que todas queden con un tamaño similar.
- Cortamos la cebolla en juliana.
- Volvemos a poner la sartén al fuego y cocinamos las verduras todas juntas durante unos minutos.
- Mientras, ponemos una cazuela con agua al fuego.
- Cuando el agua rompa a hervir, añadimos los noodles y cocemos durante 3 minutos.
- Escurrimos con agua fría para cortar la cocción y dejamos que se elimine todo el agua.
- Cuando los pimientos estén listos, volvemos a incorporar el pollo.
- Ahora, añadimos los noodles a la sartén y ponemos la salsa de soja que teníamos reservada.
- Para terminar, incorporamos también medio vaso de agua y dejamos reducir a fuego medio un par de minutos.
Es importante servir los noodles de forma inmediata, de lo contrario, la pasta se pasará y quedará reblandecida.
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