Cogemos un bol y en el ponemos las dos clases de carne, ponemos el huevo, los ajos picados, un poco de perejil, sal y pimienta. Yo le puse un poco de queso rallado a la masa.
Lo mezclamos todo y lo dejamos reposar en la nevera unas horas o de un día para otro.
Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar. Mientras vamos preparando las albóndigas, cogemos una cantidad de carne y en el centro ponemos el queso.
Damos forma de bola, preparamos unas cuantas, las vamos pasando por harina.
Cuando el aceite esté caliente las echamos y las dejamos hasta que estén bien doradas.
Las sacamos y las vamos dejando en un plato con papel de cocina.
Y así hasta que estén todas listas.
Un plato estupendo, lo podemos acompañar de una buena ensalada.
Y ya estarán listas para comer!!!
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