Hummus de pimiento asado
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Te invitamos a preparar la que podría ser una receta ideal para completar una cena de picoteo: hummus de pimiento asado.
Autor:
Tipo de receta: Entree
Ingredientes
  • 500 g. de garbanzos cocidos en conserva (no tirar el líquido)
  • 3-4 cucharadas de tahini
  • 2 dientes de ajo
  • 60 ml. del líquido de los garbanzos
  • ¼ cup pimientos rojos asados
  • 1 cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de sal
  • Zumo de 1 limón
  • 60 ml. aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón, aceite de oliva, hierbas frescas y cayena para decorar
Preparación
  1. Ponemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos y trabajamos hasta que estén bien combinados. Si el hummus esta muy gordo, agregamos un poco mas del líquido de los garbanzos para aligerarlo. También puede ser necesario ajustar la cantidad de aceite.
  2. Servimos el hummus en un plato o bol y decoramos con aceite de oliva, pimentón y hierbas frescas. También puedes incorporar una cayena triturada si deseas darle un toque picante.
  3. Servimos con unas tostadas integrales o con unos palitos de zanahoria o pepino.
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