Buñuelos de bacalao
Tiempo de preparación
Autor: Montse
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
- 250 gr. de bacalao desalado
- 2 huevos
- Un vasito de leche 100ml.
- 1-2 dientes de ajo
- perejil
- 4 cucharadas de harina ( 40-50 gr. de harina)
- ½ cucharadita de levadura
- Lo primero será preparar el bacalao, lo pondremos en remojo 48 horas e iremos cambiando el agua 3-4 veces. También se puede comprar ya desalado.
- En un bol ponemos los huevos y la leche , lo batimos.
- Echamos un par de cucharadas de harina, la levadura, los ajos el perejil y el bacalao, lo mezclamos.
- Entonces iremos echando la harina que falta, según veamos como queda la masa.
- Lo dejamos reposar ½ hora en la nevera. Ponemos una sartén con bastante aceite y cuando esté bien caliente empezaremos a preparar los buñuelos.
- Removemos bien la masa y con ayuda de una cuchara sopera iremos cogiendo masa y la echaremos en la sartén.
- Los dejaremos unos 3 o 4 minutos por cada lado, lo sacaremos y los iremos poniendo en un plato con un papel de cocina para que absorba el aceite.
- Ya estarán listos para servir. Calentitos están muy buenos.
- Se puede acompañar con alguna salsa o un allioli.
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