Buñuelos de bacalao
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Ingredientes
  • 250 gr. de bacalao desalado
  • 2 huevos
  • Un vasito de leche 100ml.
  • 1-2 dientes de ajo
  • perejil
  • 4 cucharadas de harina ( 40-50 gr. de harina)
  • ½ cucharadita de levadura
Preparación
  1. Lo primero será preparar el bacalao, lo pondremos en remojo 48 horas e iremos cambiando el agua 3-4 veces. También se puede comprar ya desalado.
  2. En un bol ponemos los huevos y la leche , lo batimos.
  3. Echamos un par de cucharadas de harina, la levadura, los ajos el perejil y el bacalao, lo mezclamos.
  4. Entonces iremos echando la harina que falta, según veamos como queda la masa.
  5. Lo dejamos reposar ½ hora en la nevera. Ponemos una sartén con bastante aceite y cuando esté bien caliente empezaremos a preparar los buñuelos.
  6. Removemos bien la masa y con ayuda de una cuchara sopera iremos cogiendo masa y la echaremos en la sartén.
  7. Los dejaremos unos 3 o 4 minutos por cada lado, lo sacaremos y los iremos poniendo en un plato con un papel de cocina para que absorba el aceite.
  8. Ya estarán listos para servir. Calentitos están muy buenos.
  9. Se puede acompañar con alguna salsa o un allioli.
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