Ensaladilla de aguacate y huevo cocido
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2
- 6 huevos cocidos
- 2 aguacates maduro
- 1 cucharada de zumo de limón
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de cebolla roja picada, o chalota
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Hierbas frescas o secas
- Pelamos los huevos cocidos y los picamos en un bol.
- Troceamos a groso modo y aplastamos ligeramente aguacate y medio en un plato con el zumo de limón, la sal y la pimienta. Lo incorporamos al bol.
- Añadimos también la cebolla, el aceite, la mostaza y las hierbas y mezclamos.
- Servimos inmediatamente decorando el bol con el aguacate restante.
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