Empezaremos limpiando las alcachofas,cortamos con el cuchillo las puntas de la alcachofa y las hojas de alrededor hasta que nos quede el corazón o las hojas más tiernas.
Cortamos las alcachofas en 4 trozos y las vamos poniendo en un bol que tendremos con agua fría y zumo de limón.
Pelamos y picamos los ajos y la cebolla.
Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite, cuando esté caliente añadiremos los ajos y la cebolla lo rehogamos.
Cuando empiece a coger color echamos el tomate frito, lo rehogamos y añadimos la cucharada de harina, removemos.
Incorporamos el vaso de vino blanco lo dejamos evaporar. Sacamos las alcachofas del agua escurrimos y las añadimos a la cazuela junto con la salsa, añadimos un vaso de agua, sal y pimienta,lo dejamos cocer hasta que las alcachofas estén tiernas unos 20-30 minutos, si hiciera un poco mas de agua la añadimos.
Cuando estén probamos de sal, rectificamos y servimos .
Y ya estarán listas para comer!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/alcachofas-en-salsa-2/