Alcachofas en salsa
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Ingredientes
  • 8 alcachofas
  • 1-2-cebollas
  • 2 dientes de ajos
  • 2 cucharada de tomate frito
  • 1 cucharada de harina
  • ½ vaso de vino blanco
  • sal, aceite y pimienta
  • Agua y limón para limpiar las alcachofas
Preparación
  1. Empezaremos limpiando las alcachofas,cortamos con el cuchillo las puntas de la alcachofa y las hojas de alrededor hasta que nos quede el corazón o las hojas más tiernas.
  2. Cortamos las alcachofas en 4 trozos y las vamos poniendo en un bol que tendremos con agua fría y zumo de limón.
  3. Pelamos y picamos los ajos y la cebolla.
  4. Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite, cuando esté caliente añadiremos los ajos y la cebolla lo rehogamos.
  5. Cuando empiece a coger color echamos el tomate frito, lo rehogamos y añadimos la cucharada de harina, removemos.
  6. Incorporamos el vaso de vino blanco lo dejamos evaporar. Sacamos las alcachofas del agua escurrimos y las añadimos a la cazuela junto con la salsa, añadimos un vaso de agua, sal y pimienta,lo dejamos cocer hasta que las alcachofas estén tiernas unos 20-30 minutos, si hiciera un poco mas de agua la añadimos.
  7. Cuando estén probamos de sal, rectificamos y servimos .
  8. Y ya estarán listas para comer!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/alcachofas-en-salsa-2/