Bizcocho de plátano y chocolate
Tiempo de preparación
Autor: Toñy Torres
Tipo de receta: Dessert
Cocina: Spanish
Raciones: 8
- 250 gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química (unas dos cucharaditas)
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 3 plátanos maduros
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 140 gr de azúcar
- 50 ml de leche
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- 100 gr de perlas de chocolate negro
- nueces
- Lo primero de todo es precalentar el horno a unos 190 grados, así estará listo mientras preparamos la masa.
- Ahora, vamos a pelar y chafar los plátanos con un tenedor y reservamos.
- Mezclamos la harina, con la pizca de sal y la levadura y tamizamos sobre un recipiente grande.
- En un cuenco aparte ponemos los huevos y el azúcar y batimos con unas varillas hasta que comiencen a blanquear.
- Después, añadimos la leche y la mantequilla y mezclamos bien.
- Incorporamos la mezcla anterior a los ingredientes secos y mezclamos con una espátula, no es necesario batir la masa.
- Una vez que los ingredientes estén bien incorporados, añadimos el puré de plátano y mezclamos bien.
- Para terminar, añadimos las perlas de chocolate al gusto y removemos.
- Necesitaremos un molde para cake y una lámina de papel vegetal para forrarlo.
- Una vez que el molde esté listo, volcamos la masa del bizcocho.
- Colocamos por encima algunas nueces enteras.
- Antes de meter el bizcocho al horno, damos un par de golpes con el molde sobre la encimera, así sacaremos el aire.
- Horneamos durante unos 40 minutos aproximadamente o hasta que al meter un palillo, este salga completamente limpio.
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