Sopa de verduras y pollo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4-6
Ingredientes
  • 1 carcasa de pollo o unos trozos de pollo
  • 300 gr. repollo
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 100 gr. de judías verdes
  • 150 gr. de brocolí (puede ser congelado)
  • 150 gr. de coliflor (puede ser congelado)
  • 2 pastillas de caldo de verduras o de pollo
  • 4-5 cucharadas de aceite
  • 2 litros de agua
Preparación
  1. Empezaremos con las verduras, lavamos y cortamos las verduras en trozos pequeños.
  2. En una olla alta pondremos el aceite y cuando este caliente echaremos el puerro y la col, lo rehogaremos, lo dejaremos unos minutos para que suelte todo su sabor.
  3. Agregaremos el resto de las verduras las dejaremos unos 3 minutos. Añadiremos un poc de sal y pimienta.
  4. Por otro lado limpiamos el pollo de grasa y piel.
  5. Incorporamos el pollo a las verduras y cubrimos con agua, cuando comience a hervir pondremos las pastillas de caldo de verduras o de pollo.
  6. Cocemos la sopa durante unos 20 minutos o hasta que las verduras queden tiernas. Sacamos el pollo y le sacaremos los trozos de pollo, los picamos y añadimos otra vez a la cazuela.
  7. Lo volvemos a poner al fuego unos 5 minutos, probaremos de sal.
  8. Y lista para comer!!!
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