Limpiamos y cortamos las verduras, el repollo y la cebolla.
Ponemos una cazuela a fuego medio, echamos un chorro de aceite de oliva y rehogamos la cebolla cortada.
Cuando esté un poco dorada la cebolla añadimos la col troceada y la rehogamos todo junto unos minutos.
Añadimos las patatas y cubrimos con agua o caldo, hasta que quede cubierto todo, lo tendremos a fuego medio durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que el repollo y las patatas queden tiernas. Pondremos un poco de sal.
Cuando ya estén cocidas, quitamos un poco de agua y trituraremos con la batidora, iremos añadiendo agua o caldo según nos guste, si mas espeso o mas claro.
Lo volvemos a poner al fuego, probamos de sal y añadimos un poco de pimienta si nos gusta.
Y lista para comer!!!
Servir bien calentita.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pure-de-repollo-y-patata/