Encendemos el horno, lo pondremos a 180ºC, calor arriba y abajo.
Ponemos la lámina de hojaldre en la bandeja de horno, dejamos el papel que viene en la masa o ponemos uno.
Cogemos las manzanas, las descorazonamos y las pelamos.
Las cortamos a rodajas muy finas.
Cubrimos la base de hojaldre con la manzana, sin llegar a los bordes. Podemos dar forma a los bordes para que quede más bonita la coca.
Una vez toda cubierta ponemos por encima trozos de mantequilla y un poco de azúcar.
Introducimos la bandeja al horno y la dejaremos hasta que quede toda doradita, unos 20-30 minutos.
La sacamos del horno. En un bol ponemos la mermelada con las cucharadas de agua removemos bien, y con una brocha de cocina pintamos toda la superficie para darle brillo a la coca.
A parte de darle brillo, dará más sabor.
La podemos comer templada o fría, está muy buena.
Y lista para comer!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/coca-de-hojaldre-con-manzana/