Arroz con carne de cerdo en amarillo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Arroz con carne de cerdo en amarillo
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Spanish
Raciones: 4
Ingredientes
  • 4 vasitos de arroz redondo
  • 200 gr de carne de lomo de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimentón dulce
  • pimienta
  • colorante alimentario
Preparación
  1. Primero vamos a limpiar muy bien la carne de cerdo, eliminando el exceso de grasa.
  2. Troceamos la carne en porciones de un bocado o más pequeños para que se mezclen con el arroz.
  3. Salpimentamos y reservamos.
  4. Ponemos una sartén con fondo al fuego y añadimos un chorreón de aceite de oliva.
  5. Añadimos la carne y sofreímos un par de minutos.
  6. Mientras, vamos a pelar y trocear muy bien los dos dientes de ajo y los añadimos a la sartén.
  7. Dejamos que la carne se dore bien y añadimos el pimentón dulce.
  8. Cocinamos el pimentón unos segundos y añadimos inmediatamente el tomate rallado.
  9. A continuación, incorporamos el arroz y removemos bien unos segundos.
  10. Añadimos agua, 2 vasos por cada vaso de arroz y añadimos sal al gusto.
  11. Por último, ponemos una pizca de colorante alimentario y removemos por última vez.
  12. Dejamos cocinar el arroz según las indicaciones del fabricante, unos 18 minutos aproximadamente.
  13. Pasado este tiempo, tapamos la sartén y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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