Arroz con carne de cerdo en amarillo
Tiempo de preparación
Autor: Toñy Torres
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Spanish
Raciones: 4
- 4 vasitos de arroz redondo
- 200 gr de carne de lomo de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimentón dulce
- pimienta
- colorante alimentario
- Primero vamos a limpiar muy bien la carne de cerdo, eliminando el exceso de grasa.
- Troceamos la carne en porciones de un bocado o más pequeños para que se mezclen con el arroz.
- Salpimentamos y reservamos.
- Ponemos una sartén con fondo al fuego y añadimos un chorreón de aceite de oliva.
- Añadimos la carne y sofreímos un par de minutos.
- Mientras, vamos a pelar y trocear muy bien los dos dientes de ajo y los añadimos a la sartén.
- Dejamos que la carne se dore bien y añadimos el pimentón dulce.
- Cocinamos el pimentón unos segundos y añadimos inmediatamente el tomate rallado.
- A continuación, incorporamos el arroz y removemos bien unos segundos.
- Añadimos agua, 2 vasos por cada vaso de arroz y añadimos sal al gusto.
- Por último, ponemos una pizca de colorante alimentario y removemos por última vez.
- Dejamos cocinar el arroz según las indicaciones del fabricante, unos 18 minutos aproximadamente.
- Pasado este tiempo, tapamos la sartén y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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