Ensalada de escarola y frutos secos
Autor: Maria
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2
- ¼ escarola
- 1 cebolleta
- 1 puñado de nueces
- 1 puñado de arándanos
- 1 puñado de pipas de calabaza
- Aliño
- Limpiamos la escarola bajo el grifo de agua fría y la escurrimos bien. La secamos con un trapo y la colocamos troceada como base de nuestra ensalada.
- Después, incorporamos la cebolleta cortada en juliana.
- Para terminar añadimos los frutos secos y las pipas de calabaza.
- Aliñamos con una vinagreta clásica o una de miel y mostaza si deseamos darle un toque mas especial.
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